Gumma YamahaiJunmai Ginjo

Maikaze es un arroz para sake cultivado en Gunma, desarrollado conjuntamente por el centro de investigacion agricola prefectural. Todos los sakes que llevan esta etiqueta deben usar 100 % de Maikaze pulido al 60 % o mas fino, con una levadura de origen Gunma. La version yamahai de Tsuchida Shuzo se apoya en la tradicion elaboradora orientada al cultivo lactico de la cerveceria, produciendo un sake con textura, apto para las comidas, con una acidez brillante.