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Descripción
Ginjo nama genshu (no pasteurizado, no diluido) elaborado a partir de Miyama Nishiki pulido al 59% en este kura de Nagano en la región de Suwa. Como namazake sin filtrar y sin diluir, conserva la frescura y el vivo carácter de arroz del sake nuevo. El pulido ginjo y el agua pura de manantial de Tateshina aportan una sequedad nítida y un aroma delicado, junto a la textura densa y concentrada del genshu.
Especificaciones
CategoríaGinjo
RegiónNagano · Nagano Ginjo →
BodegaToda Shuzo Co.,Ltd
ArrozMiyama Nishiki
Alcohol18%
Grado de pulido59%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Toda Shuzo Co.,Ltd
Nagano
El pie del monte Yatsugatake y del monte Tateshina es una de las principales zonas productoras de kanten de Japón. Este clima, que produce el mejor kanten gracias al frío intenso, y el aire claro y fresco son ideales para la elaboración de sake. El agua de elaboración es agua subterránea clara procedente del monte Tateshina al este. Este agua, llamada 'la mujer de Yui', es un agua suave que no es ni dulce ni seca, con una sensación en boca muy suave.
Fundada en1717
MarcaDaiyagiku
Dirección2998 Chino Nagano
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