Elaborado en este histórico kura de Nagano en la región de Suwa, conocido por su conexión con el cineasta Yasujiro Ozu, quien amaba el sake de la casa. El arroz se pule al 70% y el sake se fermenta con el agua pura de manantial de montaña de Tateshina por experimentados toji de Suwa. El estilo resultante es un sake cotidiano directo y satisfactorio, con el carácter limpio y seco de la tradición de Suwa.
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