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Description
Ginjo Shizukushibori de Izuhonten Co. en Fukuoka se elabora mediante el método de prensado por goteo, donde el mosto moromi se cuelga en bolsas y el sake fluye únicamente por gravedad, sin ninguna fuerza de presión. Esta técnica produce solo un pequeño volumen por lote, lo que da como resultado una claridad excepcional y un carácter delicado y aromático, típico de la elaboración ginjo de Fukuoka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
Learn more about GinjoWhere to Buy
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Izuhonten Co.
Fukuoka
Es una pequeña cervecería, pero cada sake se fabrica a mano, uno a uno, con especial atención a cada etapa del proceso.
Est.1717
BrandKamenoo
Address1060 Takemaru Munakata Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine