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Descripción
Un Junmai genshu elaborado con Yamada Nishiki del distrito especial A de Tojo en la prefectura de Hyogo, pulido al 70%. Existen dos tipos de cultivo: 'cultivo íntegro por contrato', sin herbicidas ni fertilizantes químicos, y 'Yamada Nishiki Kyosai', con herbicidas reducidos y fertilización química disminuida.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.
Aichi
La misión de esta cervecería es 'extraer al máximo la fuerza del arroz' para producir un sake agradable de beber y delicioso al paladar. Se utiliza únicamente el mejor arroz de elaboración del Japón, pulido en las propias instalaciones. El agua proviene de las profundas aguas subterráneas de Kiso Mitake, extraídas de un pozo de 250 metros ubicado en el propio recinto. El envejecimiento del sake es central en su filosofía, y la cervecería continúa explorando sin descanso el potencial de su arte cervecero.
MarcaGikyo
Dirección1813 Hioki Aisai Aichi
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
Japanese
Oden
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