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Descripción
Elaborado con arroz Yamada Nishiki de grado A cultivado en el distrito de Tojo, en Hyogo, y pulido al 60 por ciento, este junmai ginjo se abre con aromas de melón, manzana verde y grano tostado. El paladar pasa de la fruta a notas saladas de cereal y trigo tostado, terminando seco con una ligera astringencia tánica y una acidez juguetona.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamachu-Honke Shuzo Co., Ltd.
Aichi
La misión de esta cervecería es 'extraer al máximo la fuerza del arroz' para producir un sake agradable de beber y delicioso al paladar. Se utiliza únicamente el mejor arroz de elaboración del Japón, pulido en las propias instalaciones. El agua proviene de las profundas aguas subterráneas de Kiso Mitake, extraídas de un pozo de 250 metros ubicado en el propio recinto. El envejecimiento del sake es central en su filosofía, y la cervecería continúa explorando sin descanso el potencial de su arte cervecero.
MarcaGikyo
Dirección1813 Hioki Aisai Aichi
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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