Onikorogashi es la etiqueta insignia de Nishikatsu Shuzo en la prefectura de Shiga, con la designación genshu que indica un embotellado sin diluir a la fuerza natural de fermentación. Shiga se asocia históricamente con estilos de sake de sabor pleno, derivados de los sistemas hídricos del lago Biwa.
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