Honjozo Fuka de Nishikatsu Shuzo se elabora en la prefectura de Shiga, una región cuya producción de sake se basa en aguas conectadas al lago Biwa, el lago de agua dulce más grande de Japón. La clasificación honjozo añade una cantidad limitada de alcohol de destilería para realzar el aroma y producir un final limpio y seco.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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