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Descripción
Licor de ciruela de Yoshinogawa en Niigata, elaborado macerando ciruelas Beniashi de la prefectura de Fukui en sake y mezclando con el nihonshu seco insignia de la destilería. La ciruela Beniashi, difícil de cultivar y apreciada por su carne densa y su generoso rendimiento de jugo, aporta una acidez bien equilibrada y una profundidad dulce, con un final limpio gracias al sake añadido.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
La ginjozo más antigua de la prefectura, siempre dispuesta a nuevos desafíos. Yoshinogawa es una kura fundada durante el período de los Estados Combatientes, en el año 17 de la era astronómica. Protegiendo la tradición del tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, ha elaborado el buen sake de Echigo durante 470 años. Pero nunca ha hecho lo mismo dos veces. Fueron 470 años de desafío. El desafío de mantenerse fiel. Eso es Yoshinogawa.
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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