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Descripción
Elaborado por Yamaokashuzo en Miyoshi, Hiroshima, bajo la marca Zuikan cuyo lema es 'el sake local es cultura', este futsu-shu está posicionado como un jizake cotidiano con un paladar suave y un final limpio y seco típico del estilo de la casa. La cervecería utiliza agua de manantial de Arida Shimizu, obtenida a 450 metros de altitud, favoreciendo una fermentación limpia y adecuada para las comidas. Los detalles específicos sobre el arroz no se divulgan.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yamaokashuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Ubicada a lo largo de la línea JR Fukushio, que conecta la ciudad de Fukuyama con la ciudad de Miyoshi, cerca de las montañas de Chugoku, la cervecería utiliza el agua de manantial de Arita (agua semi-blanda), una de las mejores aguas de elaboración de la prefectura. Aplica una gestión moderna del brassage en pequeñas cantidades y mantiene cubas tradicionales. Bajo la filosofía de 'sake brewing together with agriculture', comenzó en 1983 a colaborar con métodos agrícolas de bajo uso de pesticidas y ecológicos para el arroz de sake.
Fundada en1897
MarcaZuikan
Dirección489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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