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Descripción
La maduración en almacenamiento en frío sin pasteurización (nama chozo) permite que este junmai yamahai de Uehara Shuzo en Shiga profundice en sabor antes del embotellado. La levadura silvestre cultivada en casa y la técnica de prensado kioke tenbin en barrica de madera de la cervecería sustentan un sake de riqueza característica y complejidad natural.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Fundada en1862
MarcaFurousen
Dirección1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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