Furousen Yamahaijikomi Karakara

Yamada Nishiki pulido al 60 % sufre fermentación yamahai en Uehara Shuzo en Shiga, produciendo esta expresión marcadamente seca bajo la etiqueta Furousen. El método yamahai sin ácido láctico comercial da un sake con acidez pronunciada y profundidad marcada, adecuado para servirse con hielo o a diversas temperaturas.