La clasificación tokubetsu junmai combinada con la fermentación yamahai en Uehara Shuzo en Shiga significa que este sake se fermenta sin ácido láctico ni levadura comercial añadidos, dependiendo enteramente de los microbios cultivados en casa por la cervecería. Prensado mediante el raro método kioke tenbin en barrica de madera equilibrada durante tres días, entrega la característica riqueza en capas densas de Uehara.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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