Elaborado en Uehara Shuzo en Shiga con levadura silvestre cultivada en casa y el método de prensado kioke tenbin en barrica de madera equilibrada, una técnica utilizada por menos de seis cervecerías en todo el país, este junmai exhibe el rico umami característico y la textura sedosa del enfoque tradicional de la cervecería. Las temperaturas cálidas o ambiente revelan plenamente su carácter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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