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Descripción
Elaborado en Uehara Shuzo en Shiga, una cervecería fundada en 1862 que se apoya en levadura silvestre cultivada en casa y el raro método de prensado kioke tenbin en barrica de madera, este daiginjo representa el nivel de pulido más refinado de la cervecería. El sake se caracteriza por una textura sedosa y un umami profundo y limpio, resultado de tres días de prensado lento y delicado.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Fundada en1862
MarcaFurousen
Dirección1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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