Descripción
El Yamada Nishiki constituye la base de este sake de estilo yamahai de Uehara Shuzo en Shiga, elaborado con levadura silvestre cultivada en casa y prensado mediante el raro método kioke tenbin de equilibrio de cuba de madera. Producido sin ácido láctico comercial ni levadura añadida, refleja la plena intensidad del jikomi yamahai tradicional, denso, complejo y firmemente estructurado.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Fundada en1862
MarcaFurousen
Dirección1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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