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Descripción
El Yamada Nishiki constituye la base de este namagenshu junmai ginjo de Uehara Shuzo en Shiga, elaborado sin pasteurizar ni diluir y prensado mediante el célebre método kioke tenbin (balanza de cuba de madera) de la destilería, una técnica conservada por menos de seis destilerías en Japón. La levadura silvestre cultivada en casa y la tradición yamahai de la destilería otorgan al sake su característico cuerpo pleno y su frescura vívida.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Fundada en1862
MarcaFurousen
Dirección1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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