Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Showa61nen 1986nen

Elaborada con ciruelas Benisashi de la prefectura de Fukui, azucar candi y sake envejecido de la añada 1986, esta koshu umeshu utiliza una base del año en que un nuevo toji tomo las riendas de la kura. El caracter umami seco y de despliegue gradual del sake base, moldeado por una larga maduracion a temperatura ambiente, se integra con la acidez de la ciruela en un licor mesurado y complejo.