Darumamasamune Vintagekoshu Umeshu Showa53nen 1978nen

Elaborado con ciruelas Benisashi de la prefectura de Fukui y azúcar cande en sake envejecido de la añada 1978, este koshu umeshu se apoya en una base descrita como seca con umami pronunciado. La larga maduración a temperatura ambiente en el almacén de paredes de tierra de Gifu redondea e integra esas cualidades con la acidez frutal de la ciruela.