Descripción
Elaborado en 1986 como honjozo con arroz Nippon Bare pulido al 70 %, este vintage marcó el año en que un nuevo toji tomó las riendas de la cervecería. La maduración a temperatura ambiente en el almacén de Gifu produce una entrada seca que se abre gradualmente a un umami en capas, reflejando tanto el cambio en la dirección del brewing como el efecto transformador de una larga maduración.
Especificaciones
CategoríaHonjozo
RegiónGifu · Gifu Honjozo →
MarcaDarumamasamune
ArrozNipponbare
Alcohol19%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fundación de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) se remonta al año 6 de la era Tenpo, período Edo. La cervecería fue fundada el año del nacimiento de Ryoma Sakamoto, personaje célebre del famoso drama taiga 'Atsuhime', y desde entonces ha seguido practicando el arte de la elaboración del sake en la región de Gifu.
Fundada en1835
MarcaDarumamasamune
Dirección61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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