Elaborado en 1984 como junmai con arroz Nippon Bare pulido al 70 %, este vintage experimenta una maduración a temperatura ambiente en el almacén de paredes de tierra de Gifu. Las aguas subterráneas suaves del río Mujigawa, afluente del río Nagara, aportan una sensación redonda en boca a la base, que se va profundizando a lo largo de las décadas hasta formar el rico koshu ámbar característico de esta cervecería.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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