Este honjozo de 1982, elaborado con arroz Nippon Bare pulido al 70 %, envejece a temperatura ambiente a lo largo de las estaciones en el almacén de paredes de tierra de Gifu. La maduración prolongada integra el alcohol destilado añadido en la base rica en arroz, produciendo un perfil profundamente suave adecuado para maridarlo con platos de carne, cocina china y quesos curados.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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