Descripción
El daiginjo Tobinkakoi (recolectado en tarros) es el sake de competición insignia de la cervecería, elaborado colgando bolsas de moromi prensado y recogiendo únicamente las gotas que caen libremente en pequeños tarros. El Yamada Nishiki pulido al 35% produce un sake con aromas de melocotón blanco y melón, una textura luminosa y sedosa, y diez medallas de oro consecutivas en competiciones nacionales.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónYamagata · Yamagata Daiginjo →
BodegaTakahashishuzoten Co.
ArrozYamada Nishiki
Alcohol17.7%
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fundada en la frontera entre las prefecturas de Yamagata y Akita en Meiji 35, esta cervecería utiliza las aguas subterráneas del monte Chokai.
Fundada en1902
MarcaTouhokuizumi
Dirección57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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