Un daiginjo elaborado con arroz Omachi de Okayama, esta expresión destaca el umami complejo y la estructura limpia característicos de esta variedad. Elaborado con agua subterránea del monte Chokai en el barrio de Yuza-machi de Yamagata, presenta un aroma sereno y refinado con un final flexible y bien articulado.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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