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Descripción
El Yamada Nishiki y el agua de manantial extremadamente suave del bosque de hayas de Oku-Daisen en Tottori definen este daiginjo. El agua, extraída de aproximadamente 800 metros de altitud con una dureza de alrededor de 20, apoya un estilo fresco y seco con un perfil aromático limpio.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Presentación de la bodega
江府町産の酒米と銘水「奥大山の水」を仕込用水に使い、出雲杜氏の匠の技と豊かな自然と風土が醸しだした、奥深い味わいを是非ご賞味ください。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reseñas
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
La primera generación de la familia Oiwa, Taro Oiwabo, lanzó una destilería en esta región en 1907. En un entorno bendecido por una naturaleza abundante, utilizando agua pura de las profundidades de Oku-Oyama (a unos 800 m de altitud) y arroz de alta calidad de la prefectura de Tottori, la destilería sigue produciendo un sake especial con métodos artesanales, imaginando la sonrisa de los bebedores.
Fundada en1877
MarcaShuuhou Iwaizumi
Dirección1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
Más sakes de esta bodega
Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Cream Stew
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Margherita Pizza
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Caprese
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors