Este daiginjo de Akitahomare Shuzo ha sido envejecido en bodega durante diez años, permitiendo que el arroz altamente pulido y la delicada fermentación se suavicen en una expresión profunda y compleja. La larga maduración aporta tonos ámbar cálidos, notas de fruta seca y un umami sedoso y concentrado que un daiginjo fresco no puede alcanzar. El resultado es un raro koshu daiginjo que equilibra la ligereza de la elaboración ginjo premium con la complejidad ganada tras una década de envejecimiento cuidadoso.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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