Daiginjo Hishun

Daiginjo Hishun se produce en la fábrica Tamanoharu de Iwate Meijyo en la prefectura de Iwate, elaborado a nivel daiginjo con arroz pulido al menos al 50 %. El nombre Hishun evoca la alegre llegada de la primavera, lo que sugiere que puede ser un lanzamiento estacional o de celebración de la marca Tamanoharu. Los fríos inviernos de Iwate proporcionan condiciones ideales para la fermentación lenta a baja temperatura que define la producción de daiginjo de alta calidad.