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Description
Daiginjo Hakukoma Yado es producido por Hakukoma Shuzo en Imanosho, antigua parada de postas (shukuba) en la historica carretera de Hokuriku en Minamiechizen, prefectura de Fukui. El nombre Yado ('alojamiento') rinde homenaje a la historia de Imanosho como lugar de descanso para viajeros en el periodo Edo, y el grado daiginjo refleja el compromiso de la cerveceria con la elaboracion de un sake premium digno de su patrimonio. El agua de deshielo de las montanas de la frontera Ishikawa-Fukui proporciona el agua de elaboracion blanda ideal para la delicada fermentacion que requiere el daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine