Daiginjo Hakukoma Yado es producido por Hakukoma Shuzo en Imanosho, antigua parada de postas (shukuba) en la historica carretera de Hokuriku en Minamiechizen, prefectura de Fukui. El nombre Yado ('alojamiento') rinde homenaje a la historia de Imanosho como lugar de descanso para viajeros en el periodo Edo, y el grado daiginjo refleja el compromiso de la cerveceria con la elaboracion de un sake premium digno de su patrimonio. El agua de deshielo de las montanas de la frontera Ishikawa-Fukui proporciona el agua de elaboracion blanda ideal para la delicada fermentacion que requiere el daiginjo.
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