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Descripción
Daiginjo elaborado con Yamada Nishiki pulido al 40 %, producido en una bodega de Nagasaki fundada en 1787 cuyos edificios históricos están registrados como propiedades culturales tangibles. Cada botella se elabora en pequeños lotes con arroz y levadura seleccionados individualmente, lo que da lugar a un sake ligero y refinado con un carácter limpio y afrutado.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónNagasaki · Nagasaki Daiginjo →
BodegaUmegae Shuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Umegae Shuzo Co.,Ltd
Nagasaki
Esta destilería se distingue a nivel nacional al centrarse en sake específicos como el Daiginjo y el Junmai sake, variando el arroz en bruto, el koji y la levadura en pequeñas elaboraciones. Heredera de la tradición de la era Edo, trabaja cada día con ardor, tres hermanos unidos en el arte de la elaboración.
Fundada en1787
MarcaUmegae
Dirección317 Joma Sasebo Nagasaki
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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