A diferencia de la maduración ordinaria del sake, este 'Chokyu -5°C' se afina lentamente y sin prisa en el almacén Himuro a -5°C. Paradójicamente, desprende un aroma frutal poco habitual en los sakes envejecidos, mientras que el sabor se despliega en boca con una acidez bien presente que define esta singular combinación de maduración. Este 'sake fantasma' de Nakano BC, nunca probado antes, se ofrece con motivo del 85 aniversario de la fundación, tras un cuidadoso proceso de envejecimiento.
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