Kenichiro Ichido Hiire (一度火入れ) es un Junmai Ginjo de pasteurización única de Chiyonohikari Shuzo en Myoko City, Niigata, elaborado con Koshi Tanrei pulido al 50 %. Este tratamiento térmico de un solo paso equilibra estabilidad con una frescura cercana al namazake, procedente de una cervecería cuya fundación en 1860 marca más de 165 años de elaboración en la tierra de nieve de Niigata.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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