El Honjozo clásico de Chiyonohikari utiliza Gohyakumangoku, el arroz sake más ampliamente cultivado en Niigata, pulido al 56 %. Fundada en 1860 en Myoko City, esta destilería elabora un honjozo ligero y limpio que ejemplifica el estilo tanrei de Niigata, con agua suave, final nítido y peso mínimo que lo convierten en un sake cotidiano ideal.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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