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Description
Buna, cuyo nombre evoca el haya japonesa, es producido por la destilería Noshiro en la prefectura de Akita, una región reconocida por sus aguas de deshielo puras y sus fríos inviernos que favorecen una fermentación lenta y limpia. El nombre evoca los bosques naturales de Tohoku, sugiriendo un sake con un carácter terrenal y natural arraigado en el paisaje del norte de Japón.
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Kikusui Shuzo Co.
Akita
Un antiguo túnel abandonado de los JNR fue renovado para servir como espacio de almacenamiento y gestión de sake como el sake Ginjo. Además del sake, también se producen shochu elaborados a partir de heces de sake.
Est.1875
BrandNoshiro
Address6-37 Mumacho Noshiro Akita
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese