Buna, cuyo nombre evoca el haya japonesa, es producido por la destilería Noshiro en la prefectura de Akita, una región reconocida por sus aguas de deshielo puras y sus fríos inviernos que favorecen una fermentación lenta y limpia. El nombre evoca los bosques naturales de Tohoku, sugiriendo un sake con un carácter terrenal y natural arraigado en el paisaje del norte de Japón.
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