La cervecería Goto Shuzoten, fundada en 1788 en la región de Okitama en Yamagata, lleva el nombre de Benzaiten, la diosa budista de la música y la fortuna, y dedica su oficio a las excepcionales variedades de arroz locales de Yamagata: Tsuyahime, Dewasansan y el antiguo arroz patrimonial Kamenoo. La Tsuyahime, Princesa del Lustre, fue desarrollada como arroz de mesa premium de Yamagata y solo recientemente adaptada para la producción de sake, apreciada por un brillo limpio que se manifiesta en la copa. Muy aromático para un tokubetsu junmai, con manzana verde en nariz, un paladar jugoso y rico en umami, acidez viva y un final puro y limpio que refleja lo que el programa de selección de arroz de Yamagata ha hecho posible.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
Check-ins y reseñas (1)
Masahiro
Jun 09, 2025, 5:56 AM
Goto Shuzoten Co.
