El Gohyakumangoku pulido al 70 % se fermenta en su propio tanque sin mezclar para este Junmai de la etiqueta Benten Musume de Goto Shuzoten en Tottori. El Gohyakumangoku aporta una textura comparativamente más ligera y limpia a la gama, aunque la preferencia de la etiqueta por los tanques de variedad única sin mezclar sigue recompensando un suave calentamiento.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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