Description
Daiginjo de la serie Reizan de la destilería Yamamura Shuzo, fundada en 1762 en las tierras altas de Aso en Kumamoto. El sake se elabora con el agua de manantial pura y suave del monte Aso a los pies de la montaña sagrada que da nombre a la marca, con una cuidadosa fermentación a baja temperatura característica de esta bodega de gran altitud.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Yamamurashuzou & Co.
Kumamoto
La relación entre creador y bebedor está en el corazón de la filosofía. El sake 'Reizan de Aso', transmitido y desafiado sin cesar, es verdaderamente un sake de Aso, moldeado por el arroz, el agua y las personas de Aso.
Est.1762
BrandReizan
Address1645 Takamori Takamori Aso Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine