Ametsuchi, que significa cielo y tierra, es un junmaishu de Kinmon Akita Sake Brewery en la prefectura de Akita, una de las regiones productoras de sake más célebres de Japón. Akita es conocida por sus fríos inviernos y su pristina agua blanda, condiciones que favorecen una fermentación lenta y sabores limpios y delicados. Este sake de arroz puro expresa el terroir natural de la región con un carácter suave y bien equilibrado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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