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Descripción
Floral y con predominio afrutado, este junmai daiginjo muestra notas de melón, pera y fruta madura equilibradas por una sutil terrosidad y un umami suave, con matices de manzana verde y flor blanca debajo. Embotellado como genshu sin dilución, presenta un cuerpo más pleno que se seca con una leve salinidad y carácter mineral en el final. Elaborado con arroz Yamadanishiki molido al 38 por ciento, esta botella de lujo proviene de la prefectura de Hyogo.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Akashi Shurui Jouzo Co.,Ltd
Hyogo
Fundada en 1918 en Akashi, prefectura de Hyogo, Akashi Sake Brewery comenzó a producir sake en 1960. Con el lema corporativo 'Alcohol, risas y felicidad para todos', crea nuevos valores sin perder de vista las tradiciones heredadas. Desde 2005, inició exportaciones orientadas al mercado del Reino Unido y desde entonces ha ampliado su presencia por toda Europa, incluida Francia. Sus productos están presentes en numerosos restaurantes y bares, entre ellos grandes almacenes de lujo en Londres y establecimientos con estrellas de todo el mundo. Recientemente comenzó la exportación a Estados Unidos, y la marca premium 'Sake Akashi-Tai' es hoy apreciada a ambos lados del Atlántico.
Fundada en1860
MarcaAkashitai
DirecciónNo. 1 3rd 3rd Yawata Akashi Hyogo
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Spicy
Yakitori (Tare)
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