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Descripción
El arroz Omachi se utiliza en este junmai daiginjo prensado por tobingake, donde el moromi se cuelga en bolsas de tela y el sake gotea únicamente por gravedad, obteniendo solo la fracción más delicada del prensado. Este método de extracción suave preserva la expresión pura y limpia del amplio umami del Omachi sin ninguna amargura inducida por la presión.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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