Yutaka

Yutaka es una marca de sake de Nakawashoten, una cervecería ubicada en Ikeda, prefectura de Tokushima, donde el frío clima montañoso y la abundante agua suave crean excelentes condiciones para la elaboración de sake. El nombre de la marca rinde homenaje al toji (maestro cervecero) de larga data de la cervecería, Ueta Yutaka, y todas las expresiones Yutaka son sin filtrar, diseñadas desde la selección del arroz hasta el prensado para mostrar el sake tal como emerge de la fermentación. La cervecería produce una gama completa desde junmai hasta junmai daiginjo, con énfasis en un sake accesible y agradable para beber, y exporta pequeñas cantidades a Taiwán y al Reino Unido, incluyendo su presencia en Harrods.