Yamato Shizuku

Yamato Shizuku traza sus raíces hasta 1865, cuando se estableció la cervecería Yamato original en la prefectura de Akita; la marca en sí se lanzó en 1994 bajo el nombre actual de Akita Seishu. Construida sobre un concepto de producción hiper-local, todo el arroz se cultiva dentro de un radio de 10 kilómetros alrededor de la cervecería y el agua se extrae de profundos manantiales de montaña en una zona que fue en su día un antiguo fondo marino, dando al sake una mineralidad distintiva. El resultado es un sake ligero y equilibrado con una elegante mineralidad y una sutil dulzura firmemente arraigada en el carácter de las tierras de Akita.