Toyonoaki

Yoneda Sake Brewery en la prefectura de Shimane produce Toyonoaki, una marca cuyo nombre evoca una abundante cosecha de otoño y gratitud hacia la tierra. Fundada en 1896, la cervecería elabora su sake a partir de variedades de arroz de sake de Shimane de origen local y agua de manantial pura, y ganó los primeros premios en las tres categorías, incluidas ginjo, junmai y kanzake, en la evaluación nacional de sake de la Agencia Nacional Tributaria de Hiroshima en 2023.