Tomigawa

Tomigawa es producido por Tomikawa Shuzoten, fundada en 1913 en Yaita City, prefectura de Tochigi, situada a lo largo del río Ara y que obtiene su agua de Shounin-zawa, una de las 100 famosas fuentes de agua de Japón, que fluye bajo un paisaje asociado con la leyenda del Zorro de Nueve Colas de la región. La cervecería produce dos marcas principales: la longeva Chuai (忠愛), elaborada desde la época fundacional, y Tomigawa (富美川), una línea moderna que enfatiza el sake crudo fresco con aroma perfumado y rico umami de arroz utilizando arroz Yamada Nishiki, Miyama Nishiki y Gohyakumangoku. Dos productos Tomikawa poseen certificación como productos regionales designados de la Marca Yaita.