Taketsuru

Taketsuru Shuzou Co., Ltd. ha elaborado sake en Takehara, Hiroshima, desde 1733, lo que la convierte en la cervecería de sake más antigua de la ciudad; el sitio operó originalmente como fabricante de sal desde 1651. La cervecería es internacionalmente conocida como el lugar de nacimiento de Taketsuru Masataka, el hombre que fundó Nikka Whisky y se convirtió en el padre del whisky japonés. Taketsuru Shuzo opera como una cervecería completamente junmai (arroz puro), manteniendo el método tradicional kimoto-zukuri con el lema fundacional de elaborar sake que hace la cocina deliciosa, usando arroz de alta calidad de productores locales de Hiroshima.