Shimeharitsuru

Miyao Sake Brewing fue fundada en 1819 en Murakami, prefectura de Niigata, en una región celebrada como uno de los mejores distritos arroceros de Japón, y ha mantenido el principio fundacional de la cervecería de calidad ante todo durante más de dos siglos. Shimeharitsuru, cuyo nombre evoca la sagrada cuerda shimenawa tendida sobre tierras sagradas, se define por su estilo ligero y rico, un sake con genuina profundidad de umami que aun así termina limpio y refrescantemente fresco. La firma de la cervecería, Shimeharitsuru Jun, un junmai ginjo elaborado con arroz local Gohyakumangoku del distrito de Iwafune y agua prensada del río Mimikawa, se erige como la expresión más clara de la identidad de la marca.