Sanyotsuru

Sanyotsuru toma su nombre de una leyenda de grullas que aterrizan en los bosques de pinos del Camino Sanyo, y ha elaborado sake en el distrito de Saijo de Higashi-Hiroshima desde 1912. Saijo se cuenta entre las tres grandes regiones productoras de sake de Japón, junto a Nada y Fushimi, y Sanyotsuru se apoya en el característico agua suave del distrito para producir sake en el que los cinco sabores de dulzura, acidez, picante, amargor y astringencia se describen como fusionándose en un todo unificado.