Ryouzeki

Ryozeki Shuzo fue fundada en 1847 en Yuzawa, Akita, una región reconocida por su clima de elaboración, y su complejo principal de almacenes está designado como el primer bien cultural tangible registrado entre las cervecerías de sake de la prefectura. El nombre de la cervecería, que significa 'grandes campeones', refleja una ambición fundacional de estar en la cima del sake japonés, tanto del este como del oeste, y la producción sigue un método distintivo de fermentación a baja temperatura y largo plazo que la cervecería llama propio. Elaborada bajo el lema wa-jo ryo-shu (la armonía produce un sake excelente), Ryouzeki ha recibido reconocimiento en los Wine Glass Delicious Sake Awards y continúa lanzando lotes experimentales anuales limitados.