Hanamura

Ryozeki Shuzo, fundada en 1874 en Yuzawa City, prefectura de Akita, opera desde un conjunto de edificios históricos que fueron los primeros en la prefectura de Akita en ser designados como propiedades culturales tangibles nacionales. La cervecería desarrolló su propio método de elaboración a baja temperatura y largo plazo a finales de la era Meiji, y Hanamura, la segunda marca premium de la cervecería lanzada en 2011, se produce solo una vez al año en pequeñas cantidades utilizando este laborioso proceso. Hanamura es considerado uno de los sake de Akita más difíciles de obtener, apreciado por su carácter espléndido y afrutado y el final suave y persistente que define el estilo de larga fermentación de Ryozeki.