Rumikonosake

Rumikonosake comenzó cuando Rumiko Moriki de la cervecería familiar Moriki Shuzojo en Iga, prefectura de Mie, profundamente conmovida por el manga Natsuko no Sake, se acercó a su autor Akira Oze, quien respondió nombrando y diseñando la etiqueta él mismo. La cervecería, fundada en 1897 y produciendo solo alrededor de 300 koku anuales, elabora todo el sake en pequeños lotes enteramente de arroz puro utilizando lid-koji y métodos manuales tradicionales, apuntando a perfiles aromáticos contenidos que complementan la comida.