Ooujiman

Oujiman, Inc. es una cervecería de sake con sede en la prefectura de Yamagata, con raíces que se remontan a 1724, lo que la convierte en una de las cervecerías activas más antiguas de la región de Tohoku. Hacia 2009 la cervecería estaba al borde del cierre, y la vecina Tatenokawa Brewery intervino con su apoyo, enviando un equipo de jóvenes elaboradores que revivieron la producción y marcaron una nueva dirección creativa. La cervecería es conocida por su serie Wagauji, lanzada en 2017 y nombrada según un concepto budista que evoca la unidad del tiempo y la existencia individual, producida por un equipo de elaboración compuesto en su mayoría por personas en la veintena.